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[1]吴桂玲,吴艳玲,刘品祯.毛尖茶叶中脂氧合酶活性测定方法的建立[J].江苏农业科学,2016,44(04):331-333.
　Wu Guiling,et al.Establishment of measurement methods of lipoxygenase activity in Maojian Tea[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(04):331-333.
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毛尖茶叶中脂氧合酶活性测定方法的建立(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第44卷
期数:
2016年04期
页码:
331-333
栏目:
加工与检测
出版日期:
2016-04-25

文章信息/Info

Title:
Establishment of measurement methods of lipoxygenase activity in Maojian Tea
作者:
吴桂玲1;  吴艳玲2;  刘品祯1
1.黔南民族师范学院化学与化工系，贵州都匀 558000； 2.信阳师范学院华锐学院，河南信阳 464000
Author(s):
Wu Guiling; et al
关键词:
毛尖茶叶; 脂氧合酶(LOX); 活性
Keywords:
-
分类号:
S571.101
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
采用紫外分光光度法，以亚油酸钠为反应底物，研究毛尖茶叶中的脂氧合酶(LOX)的酶活性测定方法。结果表明，毛尖茶叶中的脂氧合酶的最适pH值为6.3，最适温度为50 ℃，在底物300 μL时酶活性最好，且有较好的热稳定性，60 ℃保温1 h后仍具有一定活性。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2015-03-30
基金项目：2013年度贵州省科学技术厅、黔南州科学技术和知识产权局、黔南民族师范学院联合基金(编号：黔科合J字LKQS［2013］17号)。
作者简介：吴桂玲(1985—)，女，硕士，讲师，主要从事天然产物的研究。E-mail：wuguiling1985@163.com。
更新日期/Last Update: 2016-04-25