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[1]钱晨,朱战国.农业现代化背景下消费者对本地食品的偏好研究[J].江苏农业科学,2016,44(05):553-557.
　Qian Chen,et al.Study on consumers preference for local food under background of agricultural modernization[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(05):553-557.
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农业现代化背景下消费者对本地食品的偏好研究(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第44卷
期数:
2016年05期
页码:
553-557
栏目:
农业经济与管理
出版日期:
2016-05-25

文章信息/Info

Title:
Study on consumers preference for local food under background of agricultural modernization
作者:
钱晨;  朱战国
南京农业大学经济管理学院，江苏南京 210095
Author(s):
Qian Chen; et al
关键词:
农业现代化; 本地食品; 多维质量; 消费偏好; 结构方程模型
Keywords:
-
分类号:
F326
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
随着农业现代化水平的提高，现代工业、科学技术和经济管理等方法与农业发展的关系日益密切，但在过度使用现代化手段、扩张工业规模的现状下，产业链短、空间距离短、信息透明的绿色可持续的本地食品是农业现代化背景下一个新的方向。本研究采用南京、杭州、上海、合肥4个城市的934份消费者调研数据，基于食品质量、关系质量、社会质量3个质量维度，运用结构方程模型研究消费者对本地食品质量特征偏好。结果表明：消费者对本地食品质量的认知对其态度有着正向的促进作用，并通过态度影响最终的消费行为，即愿意为本地食品支付一定的溢价。可见无论从传统的食品质量，还是本地食品特有的关系与社会质量，消费者都表现出了较大偏好，为我国本地食品提供了有利的市场条件，是实现农业现代化的重要方向。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2015-12-16
基金项目：中央高校基本科研业务费创新项目(编号：SKCX2015002)。
作者简介：钱晨(1990—)，女，江苏扬州人，硕士研究生，主要从事食品经济管理、供应链管理研究。E-mail：qianchen901213@163.com。
通信作者：朱战国，博士，副教授，主要从事食品经济管理、运营管理研究。E-mail：zgzhu@njau.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2016-05-25