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[1]杜娟,罗秋水,杜华英,等.香水百合中总黄酮提取及抗氧化性[J].江苏农业科学,2016,44(12):320-322.
　Du Juan,et al.Extraction of total flavone in Lilium casa blanca and its oxidation resistance[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(12):320-322.
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香水百合中总黄酮提取及抗氧化性(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第44卷
期数:
2016年12期
页码:
320-322
栏目:
加工与检测
出版日期:
2016-12-25

文章信息/Info

Title:
Extraction of total flavone in Lilium casa blanca and its oxidation resistance
作者:
杜娟; 罗秋水; 杜华英; 熊建华; 王文君; 吴国强
江西农业大学食品科学与工程学院/南昌市农产品加工及质量控制重点实验室，江西南昌 330045
Author(s):
Du Juan; et al
关键词:
香水百合; 总黄酮; 抗氧化性; 清除活性
Keywords:
-
分类号:
R284.2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
通过正交试验法对香水百合中总黄酮的提取工艺进行优化，利用分光光度法测定其提取率。以维生素C为阳性对照，分别测定其抗氧化能力、对DPPH自由基及ABTS自由基的清除能力及还原力。结果表明，香水百合的最佳提取工艺为提取温度60 ℃、提取时间1.5 h、料液比1 g ∶30 mL、乙醇浓度70%，在最佳提取条件下，香水百合中总黄酮的提取率可达11.23%。香水百合总黄酮具有一定的抗氧化性，其FRAP值为261.01 g/mL；在一定质量浓度范围内对DPPH自由基、ABTS自由基的清除率有良好线性关系，半数抑制浓度(IC50)分别为29.54、 17.32 g/mL。在一定浓度范围内，香水百合的还原力呈线性增加趋势。由结果可知，香水百合具有一定的抗氧化性，但其抗氧化能力弱于维生素C。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2015-11-04
基金项目：江西省教育厅科技计划(编号：GJJ13281)。
作者简介：杜娟(1986—)，女，江西南昌人，博士，讲师，主要从事食品安全检测研究。Tel：(0791)83813420；E-mail：dujuanjulia@163.com。
通信作者：吴国强，博士，讲师，主要从事天然产物分离与检测研究。Tel：(0791)83813420；E-mail：wgoing-651@163.com。
更新日期/Last Update: 2016-12-25