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[1]李芬芳,马艳弘,赵密珍,等.草莓多酚的提取工艺优化及其抑菌活性研究[J].江苏农业科学,2017,45(03):155-158.
　Li Fenfang,et al.Optimization of extraction process of strawberry polyphenols and its antimicrobial activity evaluation[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(03):155-158.
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草莓多酚的提取工艺优化及其抑菌活性研究(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年03期
页码:
155-158
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-02-05

文章信息/Info

Title:
Optimization of extraction process of strawberry polyphenols and its antimicrobial activity evaluation
作者:
李芬芳1;  马艳弘2;  赵密珍3;  黄开红4;  段云青1
1.山西农业大学文理学院，山西太谷 030801； 2.江苏省农业科学院农产品加工研究所，江苏南京 210014；
3.江苏省农业科学院园艺研究所，江苏南京 210014； 4.江苏省句容万山红遍生物科技有限公司，江苏句容 212400
Author(s):
Li Fenfang; et al
关键词:
草莓; 多酚; 有机溶剂; 提取工艺; 抑菌活性
Keywords:
-
分类号:
TS201.1
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
在单因素试验基础上，通过正交试验设计法优化草莓多酚的提取工艺条件，并探讨草莓多酚的体外抑菌活性。结果表明：草莓多酚的最佳提取工艺为料液比1 g ∶20 mL，提取温度60 ℃，提取时间2 h，乙醇浓度50%，各因素对多酚得率影响由大到小依次为提取时间、提取温度、料液比，最后是乙醇浓度；验证试验结果表明，在此条件下草莓多酚得率为2.448 mg/g；所提多酚具有显著的抑菌效果，其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌的最低抑制浓度分别达0.6、0.8、0.9 mg/mL，且在一定浓度范围内，其抑菌能力与多酚浓度呈现一定的剂量效应关系。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-02-29
基金项目：江苏省农业科技自主创新资金［编号：CX(15)1021］；江苏省重点研发计划(现代农业)项目(编号：BE2015350)；江苏省句容市农业科技支撑计划(编号：NY2016228842)。
作者简介：李芬芳(1991—)，女，河南洛阳人，硕士研究生，主要从事生化分析研究。E-mail：lifenfang1991@163.com。
通信作者：段云青，博士，讲师，硕士生导师，主要从事植物营养与生态环境研究。E-mail：duan_yq@163.com。
更新日期/Last Update: 2017-02-05