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[1]邱霞琴,张红琳,岳都盛,等.蒸馏-乙酰丙酮分光光度法分析香菇内源性甲醛含量变化[J].江苏农业科学,2017,45(09):141-143.
　Qiu Xiaqin,et al.Analysis of variation of endogenous methanol contents in Lentinus edodes by distillation-acetylacetone spectrophotometry[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(09):141-143.
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蒸馏-乙酰丙酮分光光度法分析
香菇内源性甲醛含量变化(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年09期
页码:
141-143
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-05-05

文章信息/Info

Title:
Analysis of variation of endogenous methanol contents in Lentinus edodes by distillation-acetylacetone spectrophotometry
作者:
邱霞琴1;  张红琳2;  岳都盛3;  周红霞2
1.昆山市产品质量监督检验所，江苏昆山 215300； 2.南京晓庄学院食品科学学院，江苏南京 211171；
3.上海杰星生物科技有限公司，上海 201700
Author(s):
Qiu Xiaqin; et al
关键词:
香菇; 甲醛; 乙酰丙酮分光光度法
Keywords:
-
分类号:
TS207
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
采用蒸馏-乙酰丙酮法快速检测香菇中甲醛的含量，并制定香菇的最佳上市时间，为香菇生产、销售、食品安全监管提供理论基础。结果表明，本方法能准确、快速地测定样品中甲醛含量，在浓度为0~200 mg/kg时甲醛与吸光度呈线性相关，相对标准差(RSD)＜5%，且香菇开伞期甲醛含量最高达144.9 mg/kg，室温敞口放置3 d后，香菇样品中内源性甲醛的含量为72.3 mg/kg，在完全范围之内。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-01-13
基金项目：国家自然科学基金(编号：31471699)。
作者简介：邱霞琴(1977—)，女，江苏昆山人，助理工程师，主要从事食品检测方法及管理体系研究。Tel：(0512)57797051；E-mail：171994891@qq.com。
通信作者：周红霞，博士，副教授，主要从事食品安全检测研究。Tel：(025)86178388；E-mail：799935685@qq.com。
更新日期/Last Update: 2017-05-05