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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第46卷

期数:

2018年第15期

页码:

99-102

栏目:

园艺与林学

出版日期:

2018-08-05

文章信息/Info

Title:

Effects of zinc-selenium interaction on zinc and selenium accumulation and main chemical components in tea leaves

作者:

段小华;  陈淑芳

江西师范大学生命科学学院/江西省亚热带植物资源保护与利用重点实验室，江西南昌 330022

Author(s):

Duan Xiaohua; et al

关键词:

茶叶; 锌; 硒; 交互作用; 化学品质

Keywords:

-

分类号:

Q945.1；S571.101

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

为研究锌硒交互作用对茶叶锌硒积累和主要化学品质成分的影响，采用3个锌浓度(1.0、3.0、5.0 mg/L)和3个硒浓度(0.1、1.0、5.0 mg/L)，用溶液培养法研究茶叶的锌硒积累和主要化学品质成分的异同。结果表明，中浓度的硒(1.0 mg/L)与低浓度的锌(1.0 mg/L)处理组合的茶叶中的锌硒含量较高，说明适度提高硒浓度促进茶叶锌的积累，而锌对茶叶硒的积累具有抑制作用。在低中浓度硒(0.1、1.0 mg/L)条件下，增加锌处理的浓度有利于茶叶可溶性糖、黄酮、茶多酚、氨基酸和咖啡碱等主要化学品质成分含量的提高，而在高浓度硒(5.0 mg/L)条件下，增加锌处理的浓度降低各化学品质成分的含量。在同一锌浓度处理下，中浓度的硒处理组茶叶中化学品质成分含量显著高于低浓度硒(0.1 mg/L)处理组和高浓度硒(5.0 mg/L)处理组(P<0.05)。综合表明，1.0 mg/L锌和1.0 mg/L硒处理组最有利于茶叶化学品质成分和锌硒含量的提高。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2017-10-31
基金项目：江西省自然科学基金(编号：20132BAB204027)。
作者简介：段小华(1973—)，男，江西吉安人，博士研究生，副教授，主要从事植物生理生化及食品营养研究。E-mail：dxh815@163.com。

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更新日期/Last Update: 2018-08-05