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[1]罗建学,杨桂秀,杨锐铣.不同贮藏条件对弥渡香酥梨贮藏品质的影响[J].江苏农业科学,2020,48(19):234-237.
　Luo Jianxue,et al.Influences of different storage conditions on quality of Xiangsu pear from Midu County[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(19):234-237.
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不同贮藏条件对弥渡香酥梨贮藏品质的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第48卷
期数:
2020年第19期
页码:
234-237
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2020-10-05

文章信息/Info

Title:
Influences of different storage conditions on quality of Xiangsu pear from Midu County
作者:
罗建学; 杨桂秀; 杨锐铣
大理农林职业技术学院，云南大理 671003
Author(s):
Luo Jianxue; et al
关键词:
香酥梨; 冷藏; 涂膜; 常温; 品质
Keywords:
-
分类号:
S661.209+.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以不同贮藏条件下的弥渡香酥梨为试材，对不同贮藏时期香酥梨的6个品质指标进行测定和模糊综合评价，结果表明，贮藏方式对弥渡香酥梨的品质影响明显，冷藏能够较好地保持香酥梨在贮藏期的好果率、硬度、质量及维生素C含量。弥渡香酥梨的模糊综合评分随着贮藏时间的延长而降低，分值高低为冷藏组>涂膜组>常温组，表明其最佳贮藏方式为冷藏，其次为壳聚糖涂膜，常温最差。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2018-10-31
基金项目：大理农林职业技术学院课题“弥渡县香酥梨丰产、优质栽培技术研究”(编号：大科技［201］号)。
作者简介：罗建学(1985—)，男，云南宾川人，硕士，讲师，主要从事食品加工及品质控制研究。E-mail：416595268@qq.com。
通信作者：杨锐铣，硕士，教授，主要从事经济林栽培及森林培育方向研究。E-mail：YangRuix@126.com。
更新日期/Last Update: 2020-11-09