[1]孙国波,吉文林,陈章言,等.黑羽番鸭肌肉矿物元素、营养物质含量测定[J].江苏农业科学,2013,41(12):209-211,243.
　Sun Guobo,et al.Determination of contents of mineral elements and nutritive materials in muscle tissues of black muscovy ducks[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(12):209-211,243.
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黑羽番鸭肌肉矿物元素、营养物质含量测定()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年12期
页码:
209-211,243
栏目:
畜牧兽医
出版日期:
2013-12-25

文章信息/Info

Title:
Determination of contents of mineral elements and nutritive materials in muscle tissues of black muscovy ducks
作者:
孙国波1; 2;  吉文林1; 2;  陈章言1; 2;  段修军1; 2;  董飚1; 2
1.江苏农牧科技职业学院，江苏泰州 225300；2.国家级水禽基因库，江苏泰州 225300
Author(s):
Sun Guobo; et al
关键词:
黑羽番鸭; 矿物元素; 营养物质
Keywords:
-
分类号:
A
DOI:
-
文献标志码:
S834+.891
摘要:
对黑羽番鸭肌肉的矿物元素、营养物质含量进行了测定，结果表明，黑羽番鸭胸肌中铁、铜、镁含量显著高于腿肌，胸肌中锌含量显著低于腿肌。公鸭胸肌铁、铜含量显著高于母鸭，腿肌4种矿物元素含量均显著高于母鸭。肌肉中胆固醇含量在不同部位、不同性别之间无显著差异。母鸭腿肌中肌苷酸含量显著高于公鸭，公鸭胸肌中肌苷酸含量显著高于腿肌。在肌肉中各种氨基酸含量差异比较大，其中以Cys含量最低，不超过0.4 mg/g；Glu含量最高，在6.10～7.17 mg/g之间。肌肉中一些氨基酸含量因不同部位、不同性别之间存在显著差异。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-07-15
基金项目：江苏省高校动物遗传繁育与分子设计重点实验室开发课题(编号：K12042)；泰州市科技项目(编号：TN201220)。
作者简介：孙国波(1981—)，男，江苏盐城人，硕士，畜牧师，研究方向为水禽遗传资源评价与利用。E-mail：sgb1981@126.com。
更新日期/Last Update: 2013-12-25