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[1]王宏亮,李昂,那杰.抗菌肽在果蔬保鲜中的应用[J].江苏农业科学,2014,42(03):238-240.
　Wang Hongliang,et al.Application of antimicrobial peptides in preservation of fruits and vegetables[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(03):238-240.
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抗菌肽在果蔬保鲜中的应用(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年03期
页码:
238-240
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2014-03-25

文章信息/Info

Title:
Application of antimicrobial peptides in preservation of fruits and vegetables
作者:
王宏亮;  李昂;  那杰
辽宁师范大学生命科学学院/辽宁省植物生物技术重点实验室，辽宁大连 116081
Author(s):
Wang Hongliang; et al
关键词:
食源性致病菌; 抗菌肽; 果蔬保鲜
Keywords:
-
分类号:
TS255.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
食源性致病菌是导致果蔬腐败变质的主要因素，利用抗菌肽高效杀菌、安全、无毒副作用等特点来保鲜果蔬具有潜在的应用价值。本文综述了动物源、微生物源和植物源的抗菌肽在果蔬保鲜及抗菌包装中的研究进展。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-11-13
基金项目：国家自然科学基金(编号：31071727)。
作者简介：王宏亮(1988—)，女，辽宁锦州人，硕士研究生，从事植物细胞生物学研究。E-mail：hongliangwang_1221@126.com。
通信作者：那杰，女，辽宁丹东人，博士，副教授，从事植物细胞生物学与分子生物学方面的研究。E-mail：jiena@lnnu.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2014-03-25