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[1]赵见军,马玉娟.响应面法优化核桃粕油脂提取工艺[J].江苏农业科学,2014,42(07):274-276.
　Zhao Jianjun,et al.Optimization of extraction process of oil from walnut dregs by response surface methodology[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(07):274-276.
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响应面法优化核桃粕油脂提取工艺(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年07期
页码:
274-276
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2014-07-25

文章信息/Info

Title:
Optimization of extraction process of oil from walnut dregs by response surface methodology
作者:
赵见军;  马玉娟
陕西师范大学食品工程与营养科学学院，陕西西安 710069
Author(s):
Zhao Jianjun; et al
关键词:
响应面法; 超声波辅助提取; 核桃粕; 油脂; 工艺优化
Keywords:
-
分类号:
O657.5
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以冷榨核桃粕为原料，在单因素试验基础上，采用超声波技术辅助乙醇提取饼粕中的油脂，以油脂提取得率为考察指标进行中心组合设计及响应面分析。结果表明，在料液比1 g ∶25 mL、提取温度78 ℃的条件下，最佳提取工艺参数为超声波时间43 min、超声波功率90 W、乙醇浓度93%，在此条件下的油脂提取得率为9.34%。与索氏抽提法的油脂得率为9.87%相比，超声波辅助乙醇提取核桃粕油脂的方案是可行的，并且对于深入开发安全、健康的核桃粕产品具有重要意义。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-09-30
作者简介：赵见军(1988—)，男，河南鹿邑人，硕士研究生，研究方向为农产品加工与贮藏。E-mail：729031039@qq.com。
通信作者：张有林，教授，博士生导师，研究方向为食品科学。E-mail:youlinzh@snnu.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2014-07-25