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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第46卷

期数:

2018年第24期

页码:

41-46

栏目:

专论与综述

出版日期:

2018-12-20

文章信息/Info

Title:

Research status and prospect of on-line measurement technology of moisture content of fruits and vegetables in drying process

作者:

李国鹏;  谢焕雄;  吴惠昌;  颜建春;  魏海

农业部南京农业机械化研究所，江苏南京 210014

Author(s):

Li Guopeng; et al

关键词:

果蔬干燥; 含水率; 在线检测; 原理; 研究现状; 展望

Keywords:

-

分类号:

TS255.3

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

果蔬干燥过程中的含水率是评价干燥设备运行状态和果蔬干燥质量的一个重要指标，实时监测果蔬干燥过程中的含水率变化对优化控制工艺、把控干燥品质至关重要。以果蔬为对象，在前人研究的基础上总结可用于果蔬含水率在线测量的若干方法，包括利用介电特性、核磁共振技术、数学模型、高光谱成像技术、CT技术、在线称质量等方法，概述各种方法实现果蔬含水率测量的原理及研究进展，并简述当前研究存在的不足与今后发展的方向。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2017-08-09
基金项目：国家重点研发计划(编号：2017YFD0400905)。
作者简介：李国鹏(1994—)，男，湖北汉川人，硕士研究生，主要从事农业装备技术研究。E-mail：greatlgp@163.com。
通信作者：谢焕雄，研究员，主要从事农业机械设计及农产品加工装备。E-mail：xhxnq@163.com。

常用功能

更新日期/Last Update: 2018-12-20