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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第41卷

期数:

2013年10期

页码:

55-57

栏目:

育种栽培与生理生化

出版日期:

2013-10-25

文章信息/Info

Title:

Effect of environmental conditions on eating quality of japonica rice from Jiangsu Province

作者:

龚红兵¹; 2; 曾生元²; 李闯²; 林添资²; 景德道²; 钱华飞²; 余波²; 盛生兰²; 左示敏¹; 陈宗祥¹; 张亚芳¹; 潘学彪¹

1.扬州大学植物功能基因组学教育部重点实验室/江苏省作物遗传生理重点实验室，江苏扬州 225009；2.江苏丘陵地区镇江农业科学研究所，江苏句容 212400

Author(s):

Gong Hongbing; et al

关键词:

江苏省; 粳稻; 生态型; 食味品质; 品种选育

Keywords:

-

分类号:

S511.2+20.1

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

以江苏省2000-2012年通过审定的84份常规粳稻品种及3份对照种为对象，研究江苏句容、海南2种生态条件下，各生态类型品种（中熟中粳、迟熟中粳、早熟晚粳、中熟晚粳）直链淀粉、蛋白质含量及食味值的变化。结果表明，江苏句容正季条件下，不同生态类型间直链淀粉和蛋白质含量差异显著，且随着生育期的延长而降低；在海南，不同生态类型间直链淀粉和蛋白质含量水平趋于一致。环境变化对江苏粳稻食味品质的影响十分明显，与江苏句容正季相比，在海南除中熟中粳稻食味值略有升高外，其他3种生态类型的食味值均极显著下降。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2013-08-18
基金项目：江苏省农业科技成果转化专项(编号：BA2010140)；江苏省镇江市科技支撑项目(编号：NY2012026)。
作者简介：龚红兵(1973—)，男，福建浦城人，博士研究生，副研究员，主要从事水稻新品种选育研究。Tel：(0511)87266426；E-mail：hongbinggong973@sina.com。
通信作者：潘学彪，教授，博士生导师。E- mail：shuidao@yzu.edu.cn。

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更新日期/Last Update: 2013-10-25