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[1]王白娟.高压脉冲电场对普洱茶中茶水浸出物含量的影响[J].江苏农业科学,2013,41(10):243-245.
　Wang Baijuan.Effect of high-voltage pulsed electric field on extract content in Puer tea water[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(10):243-245.
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高压脉冲电场对普洱茶中茶水浸出物含量的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年10期
页码:
243-245
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-10-25

文章信息/Info

Title:
Effect of high-voltage pulsed electric field on extract content in Puer tea water
作者:
王白娟
云南农业大学基础与信息工程学院，云南昆明 650201
Author(s):
Wang Baijuan
关键词:
普洱茶; 高压脉冲电场（HPEF）; 茶水浸出物
Keywords:
-
分类号:
TS272
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以云南勐库大叶种普洱茶为原料，利用3组不同条件的高压脉冲电场(HPEF)对茶样进行处理，检测经HPEF处理前后的茶样的茶水浸出物。结果表明，经HPEF处理后，茶样的茶水浸出物含量明显增加。
Abstract:
-

参考文献/References:

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相似文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-03-14
基金项目：云南省教育厅重点课题(编号：2012Z134C)。
作者简介：王白娟(1979—)，女，云南剑川人，硕士，副教授，主要从事生物物理方面的研究。E-mail：wangbaijuan123@126.com。
更新日期/Last Update: 2013-10-25