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[1]马猛,苏瑛,王昊,等.雷州黑鸭蛋品质研究[J].江苏农业科学,2014,42(02):159-161.
　Ma Meng,et al.Study on quality of Leizhou black duck eggs[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(02):159-161.
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雷州黑鸭蛋品质研究(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年02期
页码:
159-161
栏目:
畜牧兽医
出版日期:
2014-02-25

文章信息/Info

Title:
Study on quality of Leizhou black duck eggs
作者:
马猛;  苏瑛;  王昊;  汤绮明;  陈琦;  黄骏腾;  刘鸿
广东海洋大学农学院，广东湛江 524000
Author(s):
Ma Meng; et al
关键词:
雷州黑鸭; 蛋品质; 营养成分; 微量元素
Keywords:
-
分类号:
S834+.892
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为研究雷州黑鸭蛋品质，随机选取70枚300日龄雷州黑鸭蛋和20枚普通淡水鸭蛋，测定蛋品质、营养成分、微量元素含量。结果表明：雷州黑鸭蛋重与蛋黄重呈极显著相关，蛋重与哈氏单位呈显著负相关，蛋黄重与蛋黄比率呈极显著相关，蛋壳厚度与蛋黄比率呈显著负相关，其他指标间无显著性相关；雷州黑鸭蛋粗脂肪含量显著高于普通淡水鸭蛋，其他营养成分间无显著性差异；雷州黑鸭蛋中Fe、Zn等微量元素含量较高。总体来看，雷州黑鸭蛋富含人体所需的微量元素，并且具有较高的粗脂肪含量，蛋品质较优。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-06-14
基金项目：广东省自然科学基金(编号：06029116)；广东省湛江市科技计划（编号：2012C0204湛科［2012］86号）；广东海洋大学博士启动基金（编号：1212040）；广东省科技计划（编号：2012A020602104）；广东省农业科技攻关项目（编号：2010B020311012）。
作者简介：马猛（1988—），男，河南南阳人，硕士研究生，从事动物遗传育种研究。E-mail：meng-2005@163.com。
通信作者：苏瑛，博士，教授，研究方向为家禽遗传资源评价与分子遗传学。E-mail:dwkxsy@163.com。
更新日期/Last Update: 2014-02-25