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[1]裴丽娜,陈明,葛艳.基于层析分析法的凡纳滨对虾品质评价因素分析[J].江苏农业科学,2015,43(09):334-337.
　Pei Lina,et al.Quality evaluation of South America white shrimp based on AHP analysis and inquiry[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(09):334-337.
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基于层析分析法的凡纳滨对虾品质评价因素分析(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年09期
页码:
334-337
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2015-09-25

文章信息/Info

Title:
Quality evaluation of South America white shrimp based on AHP analysis and inquiry
作者:
裴丽娜;  陈明;  葛艳
上海海洋大学信息学院，上海 201306
Author(s):
Pei Lina; et al
关键词:
凡纳滨对虾; 品质; 评价; 层次分析法; 因素
Keywords:
-
分类号:
TS207
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
在构建凡纳滨对虾品质评价因素指标体系的基础上，借助层析分析法对凡纳滨对虾品质评价因素进行定量分析，通过综合评价分析，得出评价凡纳滨对虾品质的重要因素是化学评价和微生物评价。其中，最重要的是蛋白质、脂肪含量以及菌类数量和菌类种类，由此提出了有针对性的建议。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-08-25
基金项目：国家科技支撑计划(编号：2013BAD19B06)；上海海洋大学博士启动基金(编号：A1-0209-13-0105415)。
作者简介：裴丽娜(1991—)，女，硕士研究生，主要从事水产品供应链、冷链物流研究。E-mail：413964125@qq.com。
通信作者：葛艳，博士，副教授，主要从事水产品供应链研究。E-mail：yge@shou.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2015-09-25