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[1]姚振宇,殷宪超,俞明正,等.含水量、储存条件对储存期小麦中DON、NIV毒素含量变化的影响[J].江苏农业科学,2016,44(12):300-303.
　Yao Zhenyu,et al.Effects of water content and storage conditions on changes of DON and NIV content in wheat during storage[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(12):300-303.
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含水量、储存条件对储存期小麦中
DON、NIV毒素含量变化的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第44卷
期数:
2016年12期
页码:
300-303
栏目:
加工与检测
出版日期:
2016-12-25

文章信息/Info

Title:
Effects of water content and storage conditions on changes of DON and NIV content in wheat during storage
作者:
姚振宇; 殷宪超; 俞明正; 董飞; 祭芳; 徐剑宏; 史建荣
江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所/江苏省食品质量安全重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地/
农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京)/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心，江苏南京 210014
Author(s):
Yao Zhenyu; et al
关键词:
小麦; 脱氧雪腐镰刀菌烯醇; 雪腐镰刀菌烯醇; 储藏; 镰刀菌毒素
Keywords:
-
分类号:
S339.31，2，3+2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
研究含水量分别为11.5%、12.8%、15.7%的小麦在4 ℃冷库、25 ℃恒温室、常温库、地下仓库4种环境下储藏0～90 d镰刀菌毒素DON、NIV含量的变化情况，并对不同储存环境下小麦含水量变化情况进行分析。结果表明：90 d内，3种含水量的小麦在4 ℃冷库和25 ℃恒温室条件下，DON、NIV毒素均未发生显著变化。储存在常温库和地下仓库2种不可控环境下的3种含水量小麦在60 d后DON毒素含量降低，NIV毒素含量未发生显著变化。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-10-11
基金项目：国家自然科学基金(编号：31601594)；国家农产品质量安全风险评估项目(编号：GJFP2016001003)；江苏省自然科学基金(编号：BK20130714)；江苏省农业科技自主创新资金［编号：CX(16)1059］。
作者简介：姚振宇(1991—)，男，江苏盐城人，硕士研究生，主要从事真菌毒素检测和治理方法研究。
通信作者：殷宪超，博士，助理研究员，主要从事真菌毒素检测和治理方法研究。Tel：(025)84392001；E-mail：yinxianchao@126.com。
更新日期/Last Update: 2016-12-25