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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第47卷

期数:

2019年第14期

页码:

169-172

栏目:

园艺与林学

出版日期:

2019-08-10

文章信息/Info

Title:

Study on enrichment characteristics of anthocyanins in purple bud leaves of tea plants

作者:

刘林峰¹; 2;  林玲¹; 2;  周阳¹; 2;  肖文军¹; 2; 3;  龚志华¹; 2

1.湖南农业大学茶学教育部重点实验室，湖南长沙 410128； 2.湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南长沙 410128；
3.湖南农业大学湖南省植物功能成分利用协同创新中心，湖南长沙 410128

Author(s):

Liu Linfeng; et al

关键词:

茶叶; 紫芽; 花色苷; 富集特性

Keywords:

-

分类号:

S571.101

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

以红芽佛手、自选9803、安73等3个紫芽茶树品种(系)的1芽3叶茶梢为研究对象，采用紫外-可见光谱和高效液相色谱技术，分析研究不同品种(系)、不同部位、不同生长季节茶树紫色芽叶花色苷的富集特性，以期为茶树紫色芽叶及其花色苷的高值化利用提供参考。结果表明，不同品种(系)、不同部位、不同生长季节茶树对花色苷的富集能力存在显著差异；不同茶树品种(系)富集能力由强到弱依次为自选9803>安73>红芽佛手，不同部位富集能力由强到弱依次为第1>第2>芽头>第3，同时3个茶树品种(系)随春末、夏初、夏中、夏末、秋初、秋中的季节变化对花色苷的富集呈现出先上升后下降的趋势，自选9803叶片在夏末花色苷含量达到最高值(14.24 mg/g)，安73在夏末达到最大值(12.63 mg/g)，红芽佛手则在夏初达到最高值(7.33 mg/g)。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2018-03-21
基金项目：国家重点研发计划(编号：2017YFD0400803)；湖南省重点研发计划(编号：2016NK2102)；湖南省长沙市科技重大专项(编号：kq1703003)。
作者简介：刘林峰(1991—)，男，湖南岳阳人，硕士研究生，主要从事茶叶功能成分利用研究。E-mail：1484322232@qq.com。
通信作者：龚志华，博士，副教授，主要从事茶树生理生化与品质化学研究。E-mail：gzh041211@163.com。

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更新日期/Last Update: 2019-07-20