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[1]汪芷玥,周际松,汤凯,等.微波辅助提取麻城福白菊绿原酸工艺的优化及其抗氧化活性[J].江苏农业科学,2020,48(15):240-245.
　Wang Zhiyue,et al.Optimization of microwave-assisted extraction process of chlorogenic acid from Macheng Chrysanthemum morifolium and its antioxidant activity[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(15):240-245.
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微波辅助提取麻城福白菊绿原酸工艺的优化及其抗氧化活性(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第48卷
期数:
2020年第15期
页码:
240-245
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2020-08-05

文章信息/Info

Title:
Optimization of microwave-assisted extraction process of chlorogenic acid from Macheng Chrysanthemum morifolium and its antioxidant activity
作者:
汪芷玥; 周际松; 汤凯; 胡婷; 占剑峰; 王蔚新; 李士明; 吴鹏
黄冈师范学院生物与农业资源学院/经济林木种质改良与资源综合利用湖北省重点实验室/
大别山特色资源开发湖北省协同创新中心，湖北黄冈 438000
Author(s):
Wang Zhiyue; et al
关键词:
菊花; 绿原酸; 微波辅助提取; 响应面法; 抗氧化活性
Keywords:
-
分类号:
TS201.1
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
湖北省麻城福白菊为中国国家地理标志产物，绿原酸是其中含量较高的生物活性物质。采用微波辅助提取法对其中的绿原酸提取工艺进行优化，并测定绿原酸的总抗氧化能力及其清除超氧阴离子自由基的能力。选取微波时间、微波功率、料液比等3个变量进行单因素试验，利用响应面法对其提取工艺进行优化。结果表明，最佳工艺参数组合：微波功率为640 W，料液比为1 g ∶20 mL，微波时间为25 s。在此最优条件下，绿原酸提取率可达6.25%。抗氧化活性试验结果表明，福白菊中绿原酸具有良好的抗氧化性，并且当福白菊中绿原酸质量浓度达到1.0 mg/mL时，其总抗氧化能力及清除超氧阴离子自由基的能力最强。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2019-10-21
基金项目：黄冈师范学院高级别培育项目(编号：04201711903)；湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队项目(编号：T201820)。
作者简介：汪芷玥(1999—)，女，湖北荆州人，主要从事食品生物技术和农产品加工与贮藏研究。E-mail：1075814399@qq.com。
通信作者：吴鹏，博士，副教授，主要从事食品生物技术和农产品加工与贮藏研究。E-mail：115479165@qq.com。
更新日期/Last Update: 2020-08-05