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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第50卷

期数:

2022年第20期

页码:

217-225

栏目:

贮藏加工与检测分析

出版日期:

2022-10-20

文章信息/Info

Title:

Evaluation of quality of quinoa from Shanxi Province based on HPLC fingerprint combined with stoichiometry

作者:

胡秋霞; 康乐; 何建昇; 赵智勇; 郭俊俊

山西省科技资源与大型仪器开放共享中心，山西太原 030012

Author(s):

Hu Qiuxia; et al

关键词:

藜麦; 指纹图谱; 化学计量学; 高效液相色谱(HPLC); 聚类分析; 主成分分析

Keywords:

-

分类号:

S512.901

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

基于高效液相色谱(HPLC)指纹图谱结合化学计量学方法研究山西藜麦，为其质量评价提供参考。采用HPLC法建立31批山西藜麦样品的HPLC指纹图谱，并对其进行相似度评价、聚类分析、主成分分析及正交偏最小二乘判别分析等考察不同产地藜麦样品的差异性成分。结果表明，建立的指纹图谱共确定了22个共有峰，指认了8个色谱峰，除样品S8和S9外相似度均在0.84以上；聚类分析、主成分分析和正交偏最小二乘判别分析法的结果基本一致，将样品聚为4类，提取到7个主成分，累计贡献率为85.301%，筛选出差异标志性成分6个。建立的山西藜麦HPLC指纹图谱方法稳定可行，方法简单，结果可靠，可为山西藜麦产地溯源、质量控制及资源开发等提供有力的参考依据。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2022-05-06
基金项目：山西省重点研发计划(编号：201903D321103)。
作者简介：胡秋霞(1982—)，女，河南临颍人，硕士，高级工程师，研究方向为食品检测与分析。E-mail：94512974@qq.com。
通信作者：康乐，工程师，研究方向为食品检测与分析。E-mail：362596067@qq.com。

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更新日期/Last Update: 2022-10-20