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[1]谢已书,武圣江,向章敏,等.不同装烟方式对烤后烟叶中性和酸性香气成分含量的影响[J].江苏农业科学,2013,41(11):317-320.
　Xie Yishu,et al.Effect of loading methods on contents of neutral and acidic aroma components in flue-cured tobacco leaves[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(11):317-320.
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不同装烟方式对烤后烟叶中性和酸性
香气成分含量的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年11期
页码:
317-320
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-11-25

文章信息/Info

Title:
Effect of loading methods on contents of neutral and acidic aroma components in flue-cured tobacco leaves
作者:
谢已书;  武圣江;  向章敏;  姜均;  李国彬;  卢贤仁
贵州省烟草科学研究院，贵州贵阳 550081
Author(s):
Xie Yishu; et al
关键词:
烤烟; 密集烘烤; 装烟方式; 香气
Keywords:
-
分类号:
A
DOI:
-
文献标志码:
TS41+1
摘要:
为进一步提高烤烟烘烤质量，改善烟叶香气品质，研究烤烟挂竿密集(T1)、烟夹装烟(T2)、散叶插扦(T3)烤后烟叶中性和酸性香气物质含量的差异。结果显示，T3处理中性香气成分总量(407.412 μg/g)及类胡萝卜素降解产物、美拉德产物(棕色化反应产物)、芳香族氨基酸(苯丙氨酸类)、西柏烷类和新植二烯等5类中性香气成分含量均最高，其次是T2，T1处理最低。酸性香气成分含量以T2处理(468.275 μg/g)最高，T1处理(359.445 μg/g)最低。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-04-19
基金项目：国家烟草专卖局重点项目(编号：110201101002-TS-02-20110016)；中国烟叶公司项目(编号：3071213)；贵州省烟草专卖局项目(编号：201023、201315)。
作者简介：谢已书(1956—)，男，贵州贵阳人，研究员，从事烤烟栽培与调制研究工作。E-mail：yishuxie@sina.com。
更新日期/Last Update: 2013-11-25