[1]朱翠玲,顾正中,沈婷,等.响应面分析优化小麦麸皮多糖的提取工艺[J].江苏农业科学,2017,45(13):169-172.
　Zhu Cuiling,et al.Optimization of extraction process of polysaccharide from wheat bran by response surface analysis[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(13):169-172.
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响应面分析优化小麦麸皮多糖的提取工艺()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年13期
页码:
169-172
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-07-05

文章信息/Info

Title:
Optimization of extraction process of polysaccharide from wheat bran by response surface analysis
作者:
朱翠玲1; 2; 3;  顾正中4;  沈婷2; 3;  王新风2; 3;  胡卫成2; 3;  纪丽莲1; 2; 3
1.扬州大学食品科学与工程学院，江苏扬州 225127； 2.淮阴师范学院/江苏省高校区域现代农业与环境保护协同创新中心，江苏淮安 223300；
3.淮阴师范学院/江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室，江苏淮安 223300； 4.江苏徐淮地区淮阴农业科学研究所，江苏淮安 223301
Author(s):
Zhu Cuiling; et al
关键词:
小麦麸皮; 多糖; 热水浸提法; 提取工艺; 响应面分析; 多糖得率
Keywords:
-
分类号:
TS245.9；TS201.1
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为探讨优化麸皮多糖的提取工艺，在单因素试验基础上，用热水浸提法及Box-Behnken设计方法，研究水提温度、时间、料液比这3个因素以及它们的交互作用对麸皮多糖得率的影响；采用Box-Behnken法设计3因素3水平响应面设计试验，得到回归方程的预测模型和可信度。结果表明：在所设定的各个试验范围内，3个因素对麸皮多糖得率的影响程度由大到小依次是提取时间、提取温度、料液比，并分析得到了最佳的提取条件：温度100 ℃，料液比1 g ∶29.95 mL，水提时间5 h，麸皮多糖得率的预测值为220.04 mg/g。将上述最佳条件微调后进行验证试验，测得麸皮多糖含量为222.70 mg/g，高于软件模拟值，能较好地预测麸皮多糖得率，表明提取麸皮多糖条件可行，用响应面法优化提取工艺，提高了提取麸皮多糖的得率。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-12-21
基金项目：江苏省自然科学基金(编号：BK20150414)；江苏省高校自然科学基金(编号：15KJB550001)。
作者简介：朱翠玲(1990—)，女，安徽安庆人，硕士，主要从事食品分子营养学的研究。E-mail：1125168757@qq.com。
通信作者：胡卫成，博士，副教授，研究方向为食品化学，E-mail：hu_weicheng@163.com；纪丽莲，博士，教授，研究方向为微生物与生化药学，E-mail：jll2663@sina.com。
更新日期/Last Update: 2017-07-05