[1]张腊腊,韩明虎,胡浩斌,等.基于主成分分析的苹果品质综合评价[J].江苏农业科学,2020,48(03):209-213.
　Zhang Lala,et al.Comprehensive evaluation of apple quality based on principal component analysis[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2020,48(03):209-213.
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基于主成分分析的苹果品质综合评价()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第48卷
期数:
2020年第03期
页码:
209-213
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2020-03-15

文章信息/Info

Title:
Comprehensive evaluation of apple quality based on principal component analysis
作者:
张腊腊;  韩明虎;  胡浩斌;  武芸;  王丽朋
陇东学院化学化工学院，甘肃庆阳 745000
Author(s):
Zhang Lala; et al
关键词:
苹果; 品质; 果皮色泽; 可溶性固形物; 可溶性糖; 花青苷; 主成分分析
Keywords:
-
分类号:
TS255.7
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
建立庆阳苹果的综合评价体系，为庆阳苹果的改进和推广宣传提供科学参考。以庆阳地区7县1区8个地方以及2个其他地区的苹果为试材，测定了果皮色泽、可溶性固形物含量、可溶性总糖含量、花青苷含量、可滴定总酸含量等10个主要果实品质指标，采用多元统计的主成分分析法进行了相关性分析，并与陕西洛川和甘肃静宁的苹果品质作了简单的对比。结果表明，采用主成分分析法提取出的4个主成分的累积贡献率达到81.137%，说明这4个主成分可以反映庆阳苹果品质的大部分信息，固酸比、果形指数、可溶性总糖和果皮色泽为简化后的4个指标。庆阳地区苹果综合品质高低的顺序为庆城县＞环县＞合水县＞宁县＞静宁县＞西峰区温泉镇黄官寨村＞镇原县＞西峰区温泉镇刘家店村＞正宁县＞洛川县。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2018-12-19
基金项目：甘肃省应用化学省级重点学科建设项目(编号：GSACK20130113)；陇东学院重点建设学科项目(编号：No.LDKCD201704)。
作者简介：张腊腊(1986—)，女，甘肃庆城人，硕士研究生，讲师，主要从事食品深加工研究。E-mail：1029057094@qq.com。
更新日期/Last Update: 2020-02-05