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[1]田永通,沈欢欢,宋伟,等.鳖源胶原蛋白的提取工艺优化及结构表征[J].江苏农业科学,2013,41(12):265-269.
　Tian Yongtong,et al.Optimization of extraction process and characterization of collagen from Pelodiscus sinensis[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(12):265-269.
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鳖源胶原蛋白的提取工艺优化及结构表征(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年12期
页码:
265-269
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-12-25

文章信息/Info

Title:
Optimization of extraction process and characterization of collagen from Pelodiscus sinensis
作者:
田永通;  沈欢欢;  宋伟;  毛玉婷;  周奕如;  彭茜;  李彩燕;  钱国英
浙江万里学院生物与环境学院，浙江宁波 315100
Author(s):
Tian Yongtong; et al
关键词:
中华鳖; 裙边; 胶原蛋白; 提取优化; 结构表征
Keywords:
-
分类号:
A
DOI:
-
文献标志码:
TS201.2+1
摘要:
为了研究新型鳖源胶原蛋白的提取方法及结构特征，以中华鳖的裙边为提取材料，比较酸法、碱法和酶法的提取效果，通过单因素正交试验设计优化酶种类、酶解温度、酶用量、底物浓度和提取时间等主要参数，并采用SDS-PAGE电泳、HPLC、紫外扫描等方法分析胶原蛋白的生化特征。结果表明，酶法提取中华鳖裙边胶原蛋白的效果最好，提取用酶为胃蛋白酶，最佳提取工艺为温度40 ℃，酶用量1 mg/mL，底物浓度25%，提取时间20 h，该优化条件下胶原蛋白的提取率高达75.23%，得到的胶原蛋白为Ⅰ型胶原蛋白，其甘氨酸含量最高，且有特征吸收峰。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-05-28
基金项目：浙江省自然科学基金青年基金(编号：LQ13C190001)；浙江省农业新品种选育重大专项(编号：2012C12907)；浙江省新苗人才计划(编号：2012R419021)；浙江省宁波市自然科学基金(编号：2011A610017)；浙江省宁波市科技创新团队项目(编号：2012B82016)。
作者简介：田永通(1990—)，男，浙江建德人，本科生，研究方向为水产动物营养品质。E-mail：1009467136@qq.com。
通信作者：李彩燕，博士，副教授，研究方向为水产动物营养生理及免疫调控。E-mail：licy@zwu.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2013-12-25