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[1]杨亦扬,胡雲飞,李荣林,等.不同茶树品种的碧螺春茶适制性[J].江苏农业科学,2015,43(09):219-221.
　Yang Yiyang,et al.Study on processing suitability of Biluochun tea from different tea plant varieties[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(09):219-221.
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不同茶树品种的碧螺春茶适制性(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年09期
页码:
219-221
栏目:
园艺与林学
出版日期:
2015-09-25

文章信息/Info

Title:
Study on processing suitability of Biluochun tea from different tea plant varieties
作者:
杨亦扬1;  胡雲飞1;  李荣林1;  朱永良2
1.江苏省农业科学院园艺研究所/江苏省高效园艺作物遗传改良重点实验室，江苏南京 210014；
2.苏州邓尉茶叶有限责任公司/江苏省碧螺春茶叶工程技术研究中心，江苏苏州 215007
Author(s):
Yang Yiyang; et al
关键词:
茶树; 品种; 碧螺春茶; 适制性; 感官审评; 酚氨比
Keywords:
-
分类号:
S571.101
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
采用品质成分生化分析结合感官审评的方法，对苏州洞庭山茶区5个主栽品种的适制性进行分析比较。结果表明，浙农113和乌牛早氨基酸含量为7.93%和4.27%，高于其他品种，酚氨比较小，但感官审评结果名次靠后，主要是外形和香气较差；迎霜和龙井43感官审评得分较高，主要是汤色、香气较好，并且外形和叶底较嫩匀；5个茶树品种的儿茶素品质指数与感官审评结果保持一致。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-08-20
基金项目：国家自然科学基金(编号：31400587)；江苏省农业科技自主创新资金［编号：CX(13)5016］；江苏省农业科学院基本科研业务专项［编号：ZX(15)4023］；中国农业科技创新工程项目(编号：CAAS-ASTIP-2014-TRICAAS-0X)；江苏省科技支撑计划(编号：BE2013313)。
作者简介：杨亦扬(1983—)，女，江苏阜宁人，博士，助理研究员，主要从事茶树生理与营养研究。E-mail：yangyiyang_yyy@126
更新日期/Last Update: 2015-09-25