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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第47卷

期数:

2019年第09期

页码:

119-123

栏目:

遗传育种与耕作栽培

出版日期:

2019-05-27

文章信息/Info

Title:

Correlation analysis of millet grain color，beige， nutritional index and difficulty degree of decladding

作者:

琦明玉;  张立媛;  李志光;  李红光;  赵敏

赤峰市农牧科学研究院，内蒙古赤峰 024031

Author(s):

Qi Mingyu; et al

关键词:

糜子; 粒色; 米色; 营养指标; 脱壳

Keywords:

-

分类号:

S516.01

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

通过测定4种粒色的20份糜子材料的干基蛋白、干基脂肪、干基碳水化合物等相关营养指标，确定糜子粒色、米色与营养指标以及加工难易程度的相关性。结果表明，相同粒色糜子，干基蛋白含量与干基碳水化合物含量之间呈负相关性，且二者此消彼长；干基蛋白含量与总氨基酸含量呈正相关性，且二者同时增减；黑粒糜子的干基碳水化合物含量高于白粒糜子，但氨基酸含量较白粒糜子和红粒糜子低。同一粒色糜子前提下，其米色越浅，干基蛋白、总氨基酸含量越高，干基碳水化合物含量却越低；白粒糜子较其他颜色糜子更易脱壳加工，黄色居中，黑色、红色较为困难；在同一粒色下，不同米色的糜子脱壳的难易程度也不同，难易程度随着米色变浅，难度降低。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2018-01-29
基金项目：农业部国家谷子高粱产业技术体系项目(编号：CARS-07-13.5)。
作者简介：琦明玉(1985—)，女，内蒙古鄂尔多斯人，硕士，助理研究员，主要从事糜子栽培与育种研究。E-mail：qimingyu006＠126.com。

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更新日期/Last Update: 2019-05-05