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[1]吴妙鸿,邱珊莲,林宝妹,等.嘉宝果叶片多酚提取物的微生物转化及其对抗氧化活性的影响[J].江苏农业科学,2021,49(24):184-189.
　Wu Miaohong,et al.Microbial transformation of polyphenols extract from Myrciaria cauliflora leaves and its effect on antioxidant activity[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2021,49(24):184-189.
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嘉宝果叶片多酚提取物的微生物转化及其对抗氧化活性的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第49卷
期数:
2021年第24期
页码:
184-189
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2021-12-20

文章信息/Info

Title:
Microbial transformation of polyphenols extract from Myrciaria cauliflora leaves and its effect on antioxidant activity
作者:
吴妙鸿1;  邱珊莲1;  林宝妹1;  李海明1;  张帅1;  郑开斌2
1.福建省农业科学院亚热带农业研究所，福建漳州 363005； 2.福建省农业科学院科技服务处，福建福州 350003
Author(s):
Wu Miaohong; et al
关键词:
嘉宝果叶片; 多酚; 微生物转化; 抗氧化活性; 黑曲霉
Keywords:
-
分类号:
S667.901
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
对嘉宝果叶片多酚提取物进行微生物转化，以期获得一种提高其抗氧化能力的方法。以总抗氧化能力(total antioxidant capacity，简称T-AOC)提高率为指标，研究菌种类型、底物浓度和转化时间对微生物转化的影响，并用高效液相色谱法(HPLC)分析底物的变化情况。结果表明，嘉宝果叶片多酚提取物经过黑曲霉转化后，T-AOC提高最明显，底物浓度、转化时间对转化效果的影响显著，最佳底物浓度为1.0 mg/mL，最佳转化时间为2 d。在最佳转化条件下，嘉宝果叶片多酚提取物的T-AOC由0.506 mmol/L提高至0.818 mmol/L，而多酚含量由0.686 mg/mL下降至0.463 mg/mL。HPLC分析发现，黑曲霉转化嘉宝果叶片多酚提取物后产生了新的强极性物质。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2021-03-29
基金项目：福建省自然科学基金(编号：2020J011369)；福建省公益类科研院所专项(编号：2019R1030-4)。
作者简介：吴妙鸿(1991—)，女，福建漳州人，硕士，研究实习员，主要从事植物天然产物提取与利用研究。Tel：(0596)2122840；E-mail：miaohongwu@qq.com。
通信作者：邱珊莲，博士，副研究员，主要从事天然产物提取及功效研究。Tel：(0596)2122840；E-mail：slqiu79@163.com。
更新日期/Last Update: 2021-12-20