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[1]杨晓亮,宋朝鹏,张铭真,等.延长变黄和定色末期时间对烤烟上部叶质量的影响[J].江苏农业科学,2015,43(02):263-266.
　Yang Xiaoliang,et al.Effect of time extending of yellowing and late phase of color fixing on quality of superior leaf[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(02):263-266.
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延长变黄和定色末期时间对烤烟上部叶质量的影响(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第43卷
期数:
2015年02期
页码:
263-266
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2015-02-25

文章信息/Info

Title:
Effect of time extending of yellowing and late phase of color fixing on quality of superior leaf
作者:
杨晓亮1;  宋朝鹏1;  张铭真1; 张豹林1;  贺 帆1;  吴克松2;  王浩军2;  郭 建3;  汪季涛3;  宫长荣1
1.河南农业大学烟草学院，河南郑州 450002； 2.安徽中烟工业有限责任公司技术中心，安徽合肥 230000；
3.安徽皖南烟叶有限责任公司黄渡烟叶工作站，安徽宣城 242000
Author(s):
Yang Xiaoliang; et al
关键词:
烤烟; 变黄; 定色; 烘烤时间; 上部烟叶; 品质; 经济性状; 工业可用性
Keywords:
-
分类号:
TS44+1
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
研究烘烤过程中延长变黄和定色时间对烤烟上部叶外观质量和内在品质的影响，从而为改善上部叶的经济性状和工业可用性提供理论依据。以烤烟上部叶为试验材料，采用气流下降式自动加煤密集烤房，分析对比42、54 ℃延长时间和皖南当地常规烘烤工艺对烤后烟叶经济性状和感官质量的影响。结果表明，在42 ℃延长20 h、54 ℃延长16 h能不同程度地改善云烟97上部叶的等级结构，增加上等烟的比率，同时能够降低云烟97上部叶的两糖(总糖、还原糖)含量；在42 ℃延长20 h能够明显提高单料烟的评吸得分(65.00)；42、54
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］ 徐秀红，孙福山，王 永，等. 我国密集烤房研究应用现状及发展方向探讨［J］. 中国烟草科学，2008，29(4)：54-56，61.
［2］王卫峰，陈江华，宋朝鹏，等. 密集烤房的研究进展［J］. 中国烟草科学，2005，26(3)：12-14.
［3］宋朝鹏，李富欣，陈少斌，等. 烤烟烘烤技术现状与发展趋势［J］. 作物杂志，2010(1)：6-8.
［4］宋朝鹏，高 远，武圣江，等. 密集烘烤定色期烟叶类胡萝卜素降解及相关酶活性变化［J］. 中国农业科学，2009

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-04-09
基金项目：国家烟草专卖局重大科技项目(编号：Ts-01-2011006)。
作者简介：杨晓亮(1990—)，男，河南洛阳人，硕士研究生，主要从事烟叶调制与加工工作。E-mail：ycyangxl@163.com。
通信作者：宫长荣，教授，博士生导师，主要从事烟草调制与加工工作。Tel：(0371)63558380；E-mail：gongchr009@126.com。
更新日期/Last Update: 2015-02-25