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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第44卷

期数:

2016年05期

页码:

346-348

栏目:

加工与检测

出版日期:

2016-05-25

文章信息/Info

Title:

Optimization of ultrasonic extraction technology of inulin from Arctium lappa by response surface methodology

作者:

张嫚; 万国福; 张兰

江苏食品药品职业技术学院，江苏淮安 223003

Author(s):

Zhang Man; et al

关键词:

牛蒡菊糖; 超声提取; 响应面; 优化; 提取工艺

Keywords:

-

分类号:

TS201.1

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

以牛蒡为原料，研究影响超声波提取的因素，包括液料比、作用时间、间歇时间、功率、温度、浸提次数6个因素。通过PB试验和最陡爬坡试验，找出影响牛蒡菊糖提取率的最重要因素，即液料比、超声时间和功率，并确定 Box-Behnken 试验的因素和水平。对Box-Behnken试验结果进行统计分析，在模型预测的最佳条件下，即液料比、温度、超声功率分别为：14.39 mL ∶1 g、76.73 ℃、600 W；作用时间、间歇时间、提取次数为：10 min、2 s、1次，所得牛蒡菊糖的提取率为16.89%，与预测值的提取率17.053 5%比较接近，证明该模型对优化牛蒡菊糖的提取工艺可行。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2015-11-27
基金项目：江苏省淮安市农业科技支撑计划(编号：SN13087)。
作者简介：张嫚(1975—)，女，山东莱州人，硕士，副教授，从事食品安全与质量控制研究。E－mail：50628636@qq.com。

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更新日期/Last Update: 2016-05-25