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[1]陈燕芹,刘红,蔡丽.蕨菜总黄酮的提取及抗氧化性[J].江苏农业科学,2014,42(12):299-301.
　Chen Yanqing,et al.Extraction and antioxidant of total flavonoids from Pteridium aquilinum var. latiusculum[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(12):299-301.
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蕨菜总黄酮的提取及抗氧化性(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年12期
页码:
299-301
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2014-12-25

文章信息/Info

Title:
Extraction and antioxidant of total flavonoids from Pteridium aquilinum var. latiusculum
作者:
陈燕芹;  刘红;  蔡丽
毕节学院化学化工实验教学中心/贵州省应用化学特色重点实验室，贵州毕节 551700
Author(s):
Chen Yanqing; et al
关键词:
蕨菜; 黄酮; 超声提取; 正交试验; 提取工艺; 抗氧化性
Keywords:
-
分类号:
TS207.3；R284.2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为了探明蕨菜中黄酮类物质提取工艺及其抗氧化性，为进一步开发利用蕨菜提供依据。以蕨菜为原料，采用单因素试验和正交试验，研究了超声波提取温度、提取时间、乙醇浓度、料液比等工艺参数对蕨菜总黄酮提取率的影响。结果表明，蕨菜总黄酮的超声提取工艺为：料液比1 g ∶45 mL、提取温度70 ℃、提取时间20 min、乙醇浓度80%，该条件下提取率为2.45%。蕨菜总黄酮的抗氧化性随着浓度的升高而增强，当总黄酮浓度为0.89 mg/L时，对羟基自由基清除率达到651%；当总黄酮浓度为11.15 mg/L时，对DPPH自由基的清除率达到86.5%。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2014-01-10
基金项目：贵州省科技厅联合基金(编号：黔科合J字LKB［2013］05号)；贵州省教育厅大学生创新项目(编号：201310668005)；毕节学院实验室开放基金。
作者简介：陈燕芹(1976—)，女，山东济南人，硕士，副教授，从事光谱分析方法研究及应用工作。E-mail：chenyanqin1227@126.com。
更新日期/Last Update: 2014-12-25