[1]徐澜,郭晨晨,赵慧.超声波辅助提取藜麦多糖及其抑菌性与抗氧化性[J].江苏农业科学,2017,45(11):143-146.
　Xu Lan,et al.Ultrasonic-assisted extraction of quinoa polysaccharide and its bacteriostasis and antioxidant activity[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(11):143-146.
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超声波辅助提取藜麦多糖及其抑菌性与抗氧化性()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年11期
页码:
143-146
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-06-05

文章信息/Info

Title:
Ultrasonic-assisted extraction of quinoa polysaccharide and its bacteriostasis and antioxidant activity
作者:
徐澜;  郭晨晨;  赵慧
忻州师范学院生物系，山西忻州 034000
Author(s):
Xu Lan; et al
关键词:
藜麦; 多糖; 纸片扩散法; 抑菌性; 抗氧化性
Keywords:
-
分类号:
R282.2
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
为明确不同产地(山西省偏关县、静乐县)藜麦种子的多糖提取率及其抑菌性、抗氧化性之间的差异，以蒸馏水为提取剂采用超声波法辅助提取藜麦多糖，滤纸片法测定抑菌活性；采用消除DPPH自由基法测定水提多糖的抗氧化活性，并用维生素C作阳性对照。结果表明：藜麦种子在料液比为1 g ∶10 mL时多糖提取率最高，且偏关县藜麦的多糖提取率(2 094.5 μg/g)显著高于静乐县藜麦的多糖提取率(1 781.5 μg/g)。藜麦多糖对DPPH自由基有清除能力，且随着多糖质量浓度的增加而呈现增大趋势。藜麦多糖对大肠杆菌有较强抑菌效果，但对金黄色葡萄球菌抑菌性较弱。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2016-10-17
基金项目：公益性行业(农业)科研专项(编号：201503124)；山西省高等学校教学改革创新项目(编号：J2016096)；忻州师范学院博士科研启动经费(编号：2016)。
作者简介：徐澜(1975—)，女，山西忻州人，博士，副教授，主要从事作物生理生化研究与教学工作。E-mail：929138055@qq.com。
更新日期/Last Update: 2017-06-05