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[1]李娟,刘丹梅,孙书伟,等.1株高蛋白海洋酵母菌的鉴定及营养成分分析[J].江苏农业科学,2014,42(01):269-270,296.
　Li Juan,et al.Identification and nutrients analysis of a marine yeast strain with high protein[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(01):269-270,296.
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1株高蛋白海洋酵母菌的鉴定及营养成分分析(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年01期
页码:
269-270,296
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2014-01-25

文章信息/Info

Title:
Identification and nutrients analysis of a marine yeast strain with high protein
作者:
李娟;  刘丹梅;  孙书伟;  宋洁;  李莉;  许燕博
辽东学院，辽宁丹东118003
Author(s):
Li Juan; et al
关键词:
海洋酵母菌; 蛋白质; 营养成分
Keywords:
-
分类号:
Q917.1
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
对黄海近海海水和海泥中的酵母菌进行分离筛选，获得1株蛋白含量较高的海洋酵母菌Yd-15，并对其进行鉴定和营养成分分析。通过形态学和生化试验，鉴定其为红酵母属的海洋胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)。经测定，该菌株的粗蛋白含量为49.7%，碳水化合物为32.5%，脂肪含量为5.6%，灰分为7.2%。该菌具有较高的蛋白含量和优良的脂肪酸、氨基酸组成，是一种极具潜力的水产动物饲料蛋白源。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-05-03
基金项目：辽宁省教育厅科学研究一般项目(编号：L2012472)；辽宁省大学生创新训练项目(编号：201211779009)；辽东学院科研基金自然科学研究项目(编号：2011016)。
作者简介：李娟(1980—)，女，辽宁朝阳人，博士，讲师，研究方向为农业微生物资源开发与利用。E-mail：smilejuanzili@sina.com。
更新日期/Last Update: 2014-01-25