[1]陈秀枝,沈辰婷,曹未音,等.菊芋中菊糖提取方法的比较[J].江苏农业科学,2013,41(11):312-314.
　Chen Xiuzhi,et al.Comparative study on extraction methods of inulin from Jerusalem artichoke[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(11):312-314.
点击复制

菊芋中菊糖提取方法的比较()

《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年11期
页码:
312-314
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-11-25

文章信息/Info

Title:
Comparative study on extraction methods of inulin from Jerusalem artichoke
作者:
陈秀枝;  沈辰婷;  曹未音;  王继宏;  李燕
上海海洋大学食品学院，上海 201306
Author(s):
Chen Xiuzhi; et al
关键词:
菊芋; 菊糖; 热水浸提; 果胶酶; 纤维素酶; 提取
Keywords:
-
分类号:
A
DOI:
-
文献标志码:
TS201.2+3；R284.2
摘要:
从干燥菊芋粉中提取菊糖，比较热水浸提法、果胶酶法、纤维素酶法的提取效果，并寻找最佳提取条件。结果表明：在相同固液比(1 g ∶14 mL)的条件下，热水浸提法最佳温度80 ℃、时间60 min、pH值自然，最高提取率为2620%；果胶酶浸提法最佳温度45 ℃、时间150 min、酶浓度3%、pH值4.5，最高提取率为24.90%；纤维素酶浸提法最佳温度50 ℃、时间150 min、酶浓度7%、pH值4.8，最高提取率为28.21%。在工厂化生产中可以选择成本低的热水浸提法，实验室中可以选择提取率最高的纤
Abstract:
-

参考文献/References:

［1］郭旭颖，王丽威，宋永亮. 鲜切菊芋在加工过程中菊糖变化情况的研究［J］. 安徽农业科学，2009，37(16)：7661-7662，7739.
［2］赵琳静，李洪森，陈婷婷，等. 菊芋菊糖含量的测定［J］. 化工生产与技术，2010，17(4)：43-45.
［3］刘晓涵，陈永刚，林励，等. 蒽酮硫酸法与苯酚硫酸法测定枸杞子中多糖含量的比较［J］. 食品科技，2009，34(9)：270-272.
［4］黄亮，王俊杰，王锋，等. 菊芋中菊糖提取方法的研究［J］. 食品与机械，2007，23(4)：76-79，91.
［5］杨振，杨富民，王雪燕. 菊芋中菊粉提取工艺优化研究［J］. 甘肃农业大学学报，2009，44(5)：147-151.
［6］熊善柏，赵山，李云捷，等. 菊糖的提取与精制［J］. 冷饮与速冻食品工业，2001，7(4)：1-3.
［7］顾天成，吕跃钢. 从洋姜中提取菊糖［J］. 北京轻工业学院学报，1998，16(3)：21-25.
［8］孔涛，吴祥云，刘璇，等. 菊芋菊糖最佳提取工艺［J］. 辽宁工程技术大学学报：自然科学版，2009，28(增刊)：229-230.
［9］钟振声，潘晓琴. 不同条件对菊芋菊糖提取的影响［J］. 江苏农业科学，2011，39(3)：386-387.
［10］胡娟，金征宇，王静. 菊芋菊糖的提取与纯化［J］. 食品科技，2007，32(4)：62-65.
［11］张飞，岳田利，费坚，等. 果胶酶活力的测定方法研究［J］. 西北农业学报，2004，13(4)：134-137.
［12］王小敏，吴文龙，闾连飞，等. 分光光度计法测定果胶酶活力的方法研究［J］. 食品工业科技，2007，28(5)：227-229.
［13］李雪雁，陈晓前，王玉丽. 果胶酶浸提菊竽菊糖的研究［J］. 食品工业科技，2009，30(11)：223-225.
［14］庄平，王乃馨，杨艳. 酶法提取菊芋中菊糖的工艺研究［J］. 粮油加工，2010，9(9)：152-154.
［15］马利华，秦卫东，贺菊萍，等. 复合酶法提取生姜多糖［J］. 食品科学，2008，29(8)：369-371.
［16］张雪颖，徐仲伟，战宇，等. 酶法浸提甜菊糖甙的研究［J］. 食品工业科技，2007，28(5)：190-192.

相似文献/References:

[1]王丰,明哲.菊芋花色素苷提取工艺的优化[J].江苏农业科学,2013,41(06):250.
　Wang Feng,et al.Optimization of extraction technology for anthocyanins from Helianthus tuberosus[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(11):250.
[2]张宏志,马艳弘,李亚辉,等.菊芋乳酸菌饮料生产工艺及稳定性研究[J].江苏农业科学,2015,43(12):291.
　Zhang Hongzhi,et al.Study on production processing and stability of lactobacillus fermented Jerusalem artichoke beverage[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(11):291.
[3]张宏志,马艳弘,李亚辉,等.乳酸菌发酵菊芋马齿苋复合饮料及其抑菌活性[J].江苏农业科学,2015,43(11):362.
　Zhang Hongzhi,et al.Development and bacteriostatic activity of lactobacillus fermented compound beverage of Jerusalem artichoke and purslane[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(11):362.
[4]张振华,张焱,罗佳,等.江苏沿海地区菊芋产业化种植经济效益分析[J].江苏农业科学,2015,43(08):480.
　Zhang Zhenhua,et al.Economic analysis of industrialization of Jerusalem artichoke cultivation in coastal areas of Jiangsu Province[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(11):480.
[5]赵孟良,王丽慧,孙雪梅,等.干旱胁迫下菊芋可溶性碳水化合物的积累及分配规律[J].江苏农业科学,2015,43(02):340.
　Zhao Mengliang,et al.Accumulation and distribution rules of soluble-carbohydrate in Helianthus tuberosus under drought stress[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(11):340.
[6]李屹,韩睿,王丽慧,等.菊芋叶片提取物对辣椒疫霉菌的抑菌效果及盆栽验证试验[J].江苏农业科学,2015,43(01):139.
　Li Yi,et al.Antibacterial effect of Helianthus tuberosus leaf extract on Phytophthora capsici and its pot experiment[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(11):139.
[7]常子磐,李来武,严经天,等.菊芋、玉米和大豆秸秆颗粒状燃料的燃烧性能比较[J].江苏农业科学,2015,43(03):308.
　Chang Zipan,et al.Comparative study on combustion characteristics of Jerusalem artichoke，corn and soybean straw pellet fuel[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2015,43(11):308.
[8]薛志忠,杨雅华,李海山,等.NaCl胁迫对菊芋幼苗及根系生长的影响[J].江苏农业科学,2017,45(06):132.
　Xue Zhizhong,et al.Effects of NaCl stress on growth of seedling and roots of Jerusalem artichoke[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(11):132.
[9]彭玉龙,任延靖,郑开福,等.外源褪黑素对盐胁迫下菊芋种子萌发及幼苗生理的影响[J].江苏农业科学,2024,52(17):156.
　Peng Yulong,et al.Effects of exogenous melatonin on seed germination and seedling physiology of Jerusalem artichoke under salt stress[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2024,52(11):156.
[10]赵孟良,任延靖,刘颖.PEG6000模拟干旱胁迫下菊芋HDZip基因家族的鉴定及表达分析[J].江苏农业科学,2025,53(15):37.
　Zhao Mengliang,et al.Identification and expression analysis of the HDZip gene family in Helianthus tuberosus under PEG6000 simulated drought stress[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2025,53(11):37.
[11]乔月芳,马艳弘,张宏志,等.菊芋中菊糖的热水浸提工艺优化及抗氧化活性[J].江苏农业科学,2016,44(03):291.
　Qiao Yuefang,et al.Extraction of inulin from Helianthus tuberosus by hot water and assessment of its antioxidant activity[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2016,44(11):291.

备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-04-02
基金项目：上海市大学生创新计划(编号：B-5106-11-0077)。
作者简介：陈秀枝(1988—)，女，安徽安庆人，研究方向为食品质量与安全。E-mail：chenxiuzhi163@163.com。
通信作者：李燕，教授，从事生物化学及天然产物活性成分研究。E-mail：liyan@shou.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2013-11-25