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[1]朱莉,李远颂,尹学琼.壳聚糖-茶树油复合保鲜液对香蕉的保鲜效果[J].江苏农业科学,2017,45(15):167-169.
　Zhu Li,et al.Fresh preservation of bananas with chitosan-tea tree oil composite solution[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2017,45(15):167-169.
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壳聚糖-茶树油复合保鲜液对香蕉的保鲜效果(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第45卷
期数:
2017年15期
页码:
167-169
栏目:
贮藏加工与检测分析
出版日期:
2017-08-05

文章信息/Info

Title:
Fresh preservation of bananas with chitosan-tea tree oil composite solution
作者:
朱莉1;  李远颂2;  尹学琼1
1.海南大学材料与化工学院，海南海口 570228； 2.海南大学研究生处，海南海口 570228
Author(s):
Zhu Li; et al
关键词:
壳聚糖; 茶树油; 复合保鲜液; 香蕉; 保鲜效果
Keywords:
-
分类号:
TS255.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
以香蕉为材料，采用涂膜法研究壳聚糖-茶树油复合保鲜液对香蕉的保鲜作用。以蒸馏水浸泡香蕉为对照，分别用一定浓度的壳聚糖、茶树油及其复合液对新鲜香蕉进行浸泡涂膜保鲜处理，测定室温贮藏期间香蕉的硬度、失质量率、腐烂率、维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量的变化，并对比不同处理的保鲜效果。结果表明，处理组的保鲜效果好于对照组，3个处理组中，1%壳聚糖、0.05%茶树油组成的复合保鲜液的保鲜效果最好。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2017-04-26
基金项目：海南省自然科学基金(编号：517083)；海南省高等学校科学研究项目(编号：HNKY2014-13)。
作者简介：朱莉(1982—)，女，湖北襄阳人，硕士，实验师，研究方向为天然产物化学。E-mail：chemhd@163.com。
通信作者：李远颂，硕士，讲师，研究方向为农产品贮藏与加工。E-mail：hiyuansong@163.com。
更新日期/Last Update: 2017-08-05