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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:

第47卷

期数:

2019年第07期

页码:

5-10

栏目:

专论与综述

出版日期:

2019-05-10

文章信息/Info

Title:

Research progress of functional ingredients and biological activity of Apium graveolens L.

作者:

于金慧¹;  尤升波¹;  高建伟²;  马德源¹;  黄超¹;  石士涛¹;  毕玉平¹

1.山东省农业科学院生物技术研究中心，山东济南 250100； 2.山东省农业科学院蔬菜花卉研究所，山东济南 250100

Author(s):

Yu Jinhui; et al

关键词:

芹菜; 芹菜素; 瑟丹内酯; 保肝; 抗氧化

Keywords:

-

分类号:

S184

DOI:

-

文献标志码:

A

摘要:

近年来，人们对健康的意识增强，功能性产品的消费也日益增长。芹菜作为一种药食两用的原料，具有降压、抗动脉硬化等功效。芹菜的功效价值有待于进一步开发。基于前人的研究结果，对芹菜的营养价值、目前研究的功能性成分和相关生物活性进行综述，并汇总目前以芹菜为原料制成的产品，总体来看，芹菜是一种具有开发价值和应用潜力的原材料。本研究旨在为芹菜相关产品的进一步深加工和系列高附加值产品的开发提供借鉴和参考。

Abstract:

-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:

收稿日期：2017-12-04
基金项目：国家国际科技合作专项(编号：2012DFA30450)；山东省农业科学院青年基金(编号：2015YQN32)；山东省科技发展计划(编号：2012GNC11016)；山东省现代农业产业技术体系建设专项资金(编号：SDAIT-26-09)；山东省现代农业产业技术体系蔬菜创新团队建设项目(编号：SDAIT-02-022-04)。
作者简介：于金慧(1985—)，女，山东济宁人，博士，助理研究员，主要从事功能性成分及其生物活性研究。E-mail：faith_2002@163.com。
通信作者：毕玉平，博士，研究员，主要从事微藻培养及次生代谢产物积累及活性研究。E-mail：yupingbi@vip.sina.com。

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更新日期/Last Update: 2019-04-05