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[1]董占营,何文辉,华雪铭,等.清洁虾氨基酸组成及含量分析[J].江苏农业科学,2013,41(12):318-320.
　Dong Zhanying,et al.Analysis of components and contents of amino acids in Lysmata amboinensis[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(12):318-320.
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清洁虾氨基酸组成及含量分析(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年12期
页码:
318-320
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2013-12-25

文章信息/Info

Title:
Analysis of components and contents of amino acids in Lysmata amboinensis
作者:
董占营;  何文辉;  华雪铭;  李鲜鲜;  焦建刚;  何亚丁
上海海洋大学水产与生命学院，上海 201306
Author(s):
Dong Zhanying; et al
关键词:
清洁虾; 氨基酸; 组成; 含量; 规格
Keywords:
-
分类号:
A
DOI:
-
文献标志码:
S917
摘要:
对3种规格清洁虾(Lysmata amboinensis)的氨基酸组成及含量进行分析。结果表明：总氨基酸含量呈现规律为小规格<中规格<大规格；总非必需氨基酸含量呈现相同的变化规律，且3种规格间无显著差异(P>0.05)；总必需氨基酸含量占总氨基酸含量的百分比呈现规律为大规格<中规格<小规格。从单个氨基酸来看，大部分氨基酸含量表现出小规格<中规格<大规格的变化规律，只有谷氨酸、组氨酸、蛋氨酸不符合该规律。对清洁虾肌肉、虾壳、受精卵3个组织进行的氨基酸分析结果表明：清洁虾不同组织中的总氨基酸含量和必需氨基酸含量均存在显著差异(P<0.05)，其中肌肉中总氨基酸含量最高，虾卵次之，虾壳最低。对于必需氨基酸含量，虾壳中组氨酸最高，肌肉中精氨酸含量最高，受精卵中为亮氨酸>赖氨酸>组氨酸>精氨酸。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-04-19
作者简介：董占营(1987—)，男，山东东营人，硕士研究生，研究方向为水产动物营养与饲料科学。E-mail：dongzhanying1987@163.com。
通信作者：何文辉，副教授，硕士生导师，主要从事水域生态修复及观赏鱼繁育等方面的研究。E-mail：whhe@shou.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2013-12-25