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[1]郑蔚然,胡莉,袁玉伟,等.蓝莓中花青素提取及检测技术的研究进展[J].江苏农业科学,2013,41(06):233-235.
　Zheng Weiran,et al.Research progress on extraction and detection technology for anthocyanin in blueberries[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2013,41(06):233-235.
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蓝莓中花青素提取及检测技术的研究进展(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第41卷
期数:
2013年06期
页码:
233-235
栏目:
贮藏与加工
出版日期:
2013-06-25

文章信息/Info

Title:
Research progress on extraction and detection technology for anthocyanin in blueberries
作者:
郑蔚然1; 胡莉2; 袁玉伟1; 孙彩霞1; 张志恒1
1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所/农业部农产品及转基因产品质量安全监督检验测试中心(杭州)，浙江杭州 310021；2.四川省农业科学院分析测试中心，四川成都 610066
Author(s):
Zheng Weiran; et al
关键词:
蓝莓; 花青素; 提取; 检测
Keywords:
-
分类号:
TS202.3
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
蓝莓花青素性能优良，有着巨大的应用潜力。为了进一步开发利用蓝莓花青素，研究蓝莓中花青素的提取及检测技术具有十分重要的意义。本文综述了国内外相关的蓝莓花青素提取及检测技术研究进展。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2012-11-07
基金项目：2011年农业行业标准制定项目(编号：农财发［2011］53)；2010年农业行业标准制定项目(编号：农财发［2010］49)。
作者简介：郑蔚然(1983—)，女，浙江乐清人，硕士研究生，助理研究员，主要从事农产品质量安全、风险评估、标准及法规研究。Tel：(0571)86419068；E-mail：rancki@163.com。
更新日期/Last Update: 2013-06-25