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[1]谢清心,纪月清,顾天竹,等.食品安全视角下农户大米消费来源选择[J].江苏农业科学,2018,46(18):322-327.
　Xie Qingxin,et al.Farmers rice consumption source selection from perspective of food safety[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2018,46(18):322-327.
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食品安全视角下农户大米消费来源选择(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第46卷
期数:
2018年第18期
页码:
322-327
栏目:
农业经济与管理
出版日期:
2018-09-20

文章信息/Info

Title:
Farmers rice consumption source selection from perspective of food safety
作者:
谢清心;  纪月清;  顾天竹;  田旭
南京农业大学经济管理学院/中国粮食安全研究中心，江苏南京 210095
Author(s):
Xie Qingxin; et al
关键词:
食品安全; 大米消费; 获取渠道; 农户; 江苏; 成本-收益
Keywords:
-
分类号:
F713.55；TS201.6
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
层出不穷的食品安全事件引发了学术界对安全食品消费行为的研究，但当前研究大多以城市消费者为研究对象，鲜有文献探讨农村居民的消费行为。结合2015年江苏省8市的农户调研数据，运用评定(logit)模型，从成本-收益的角度探讨了农户大米消费来源选择的影响因素，分析了食品安全关注度在其中的作用。本研究将农村居民食用大米的来源渠道划分为全部来源于自种与至少有一部分从市场购买。研究结果发现，从收益角度来说，对食品安全关注度越高的农户食用大米全部来源于自种的概率越高；相比那些乐于采取食品安全防范措施的农户而言，惰于采取措施的农户食用大米全部来源于自种的概率更高。从成本角度来说，通过流动加工站加工稻谷的农户食用大米全部来源于自种的概率更高；距离固定加工站越近的农户食用大米全部来源于自种的概率越高。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2017-04-12
基金项目：国家社会科学基金重大招标项目(编号：14ZDA038)；国家自然科学基金面上项目(编号：71473123)；江苏省高校优势学科建设工程。
作者简介：谢清心(1994—)，女，江苏无锡人，硕士研究生，从事农业经济管理研究。E-mail：xqx_njau@163.com。
通信作者：田旭，博士，副教授，主要从事食物消费与营养健康研究。E-mail：xutian@njau.edu.cn。
更新日期/Last Update: 2018-09-20