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[1]刘洋,罗瑞明,东梅.清真牛羊肉质量安全管理信息平台构建[J].江苏农业科学,2014,42(09):265-267.
　Liu Yang,et al.Construction of quality and safety management platform for halal beef and mutton[J].Jiangsu Agricultural Sciences,2014,42(09):265-267.
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清真牛羊肉质量安全管理信息平台构建(PDF)
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《江苏农业科学》[ISSN:1002-1302/CN:32-1214/S]

卷:
第42卷
期数:
2014年09期
页码:
265-267
栏目:
质量安全与检测分析
出版日期:
2014-09-25

文章信息/Info

Title:
Construction of quality and safety management platform for halal beef and mutton
作者:
刘洋1;  罗瑞明1;  东梅2
1.宁夏大学农学院，宁夏银川 750021； 2.宁夏大学经济管理学院，宁夏银川 750021
Author(s):
Liu Yang; et al
关键词:
食品安全; 清真牛肉; 清真羊肉; 射频识别; 质量溯源; 二维码; 信息平台构建
Keywords:
-
分类号:
TS201.6；TS207.7
DOI:
-
文献标志码:
A
摘要:
清真牛羊产品行业是宁夏地区重点发展行业及特色产业，长期来由于缺乏从牛羊养殖到最后产品的全程质量溯源和清真信息平台，严重妨碍了清真牛羊产业的进一步发展。在借鉴国内外食品溯源技术基础上，采用二维条码技术、射频识别技术和数据库技术，综合设计了基于物联网技术的清真牛羊肉产品全程清真信息和质量溯源系统。该系统的设计应用，对宁夏清真牛羊肉产业的发展具有重要意义。
Abstract:
-

参考文献/References:

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备注/Memo

备注/Memo:
收稿日期：2013-11-20
基金项目：国家科技支撑计划(编号：2012BAK17B07)。
作者简介：刘洋(1987—)，女，河南宁陵人，硕士研究生，主要从事畜产品安全与加工研究。E-mail：lyang1150@126.com。
通信作者：罗瑞明，教授，硕士生导师，主要从事畜产品贮藏与加工研究。E-mail：riumingluo.nx@163.com。
更新日期/Last Update: 2014-09-25